處于輿論旋渦中的“速成雞”對各省份市場銷售受此影響較大，“白羽肉雞=藥雞”、“24小時不停采食”、“白羽肉雞有8翅4腿”……近年來，與白羽肉雞有關(guān)的謠言此起彼伏，導(dǎo)致消費者對白羽肉雞的安全性無不擔(dān)憂。使肉雞成為食品安全問題的關(guān)注焦點。
“40多天就出欄，為何長這么快？”“飼養(yǎng)過程中是不是用了激素？”“這種肉雞吃起來安全嗎？”這些疑問如果得不到解決，白羽肉雞市場就不會迎來發(fā)展的轉(zhuǎn)機。日前，國內(nèi)最大的祖代雞生產(chǎn)企業(yè)益生股份對白羽肉雞40多天出欄原因以及食品的安全做出了專業(yè)客觀的解釋，此舉不僅能消除公眾對白羽肉雞的認識誤區(qū)，也能加強消費者對肉雞產(chǎn)品的信任，值得借鑒與推廣。
筆者認為，要想化解消費者對白羽肉雞的信任危機，還需打好“組合拳”。首先，相關(guān)部門要加大白羽肉雞科普知識的宣傳力度，可以邀請有名望的專家、學(xué)者開展講座，并利用媒體進行大規(guī)模宣傳，逐步消除人們對白羽肉雞的認識誤區(qū)。其次，執(zhí)法部門應(yīng)加強對肉雞產(chǎn)業(yè)鏈中各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，包括種雞、飼料、孵化、獸藥、屠宰加工和餐飲等多個環(huán)節(jié)，一旦發(fā)現(xiàn)某個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題及時處理，這樣才能杜絕“問題雞肉”流入市場。再其次，當(dāng)社會出現(xiàn)與白羽肉雞有關(guān)的謠言時，權(quán)威部門要在第一時間弄清事實真相，然后針對謠言進行大膽揭露，通過與廣大消費者實時互動，及時消除人們內(nèi)心的恐慌。
其實，白羽肉雞本就具有生長速度快的優(yōu)秀基因，再加上科學(xué)配方的飼料、現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)等，都確保了其健康快速成長。而之所以選擇40多天出欄，是因為這個時候的肉雞具有蛋白高、脂肪低、容易被人體消化吸收等優(yōu)勢，而且也符合國家肉雞生產(chǎn)技術(shù)的相關(guān)規(guī)定。因此，消費者大可不必為白羽肉雞的“速成”而感到擔(dān)憂。